吃什么可以降低血糖
吃什么可以降低血糖?我想这个问题对血糖患者来说是有意义的。首先,可以吃一些粗粮,可以很好的降低血糖。可以吃一些蔬菜,如芹菜、蘑菇、绿叶蔬菜等低脂肪、低热量的食物,这些都有降血糖的作用。少吃煎、炸、脆、油腻的食物,如猪皮、鸡皮、鸭皮。多做蒸、煮、凉拌、涮、烤、炸、蒸、腌等食物。烹饪时最好使用植物油脂。
具有降血糖功能的蔬菜
1、黑木耳:黑木耳含有大量的木耳多糖、维生素和各种矿物质,其中木耳多糖有明显的降血糖作用;是日常降血糖和保健的好菜。
2、苦瓜:苦瓜提取物有明显的降糖作用,现在很多降糖的中药都含有苦瓜提取物,所以苦瓜也是降糖的首选食品。
3、山药:山药中含有薯蓣皂苷、多巴胺、山药甙盐酸盐、多种氨基酸等物质,其中多巴胺和薯蓣皂苷有明显的降血糖作用,可抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
4、紫菜:紫菜富含紫菜多糖、胡萝卜素和维生素等重要营养成分,紫菜多糖能明显降低空腹血糖,糖尿病患者多喝紫菜汤有助于降低血糖。
5、胡萝卜:胡萝卜提取物也有降血糖的作用,而且使人容易吃得便宜。
6、大蒜:大蒜具有抗菌消炎、抗病毒、降低血脂和血糖的作用,还能保护血管和肝脏。大蒜不宜过量食用。
7、其他具有降糖作用的食物还有洋葱、南瓜、芹菜等。
具有降血糖作用的水果
1、苹果:性凉、味甘,有些品种略带酸味,具有养心益气、止咳、健胃健脾、除烦、解热、醒神等功效。由于苹果中的糖分吸收缓慢而稳定,可以降低血糖,尤其是饭后,对糖尿病有较好的疗效。
2、梨:性寒、味甘、微酸,是一种凉性水果。具有生津、润肺、除热、凉心、除痰、降火的作用、
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1.将洋葱和姜洗净,切成小块,放在一边。
2.将苦瓜切成果肉,洗净,切成0.3厘米厚、3厘米长的片状。
3.青椒去籽,洗净,切成片状
4.干红辣椒洗净,去籽,切成细丝。
5.将净炒勺放在大火上,放20克猪油,先将青椒条炒几下,然后倒入漏斗中
6.原炒勺放猪油烧热,将干红椒碎轻炒至出香,再放入葱、姜煸炒一下
7.将苦瓜炒熟,加盐,用酱油煮熟,加入青椒片,翻炒至熟,然后用勺子捞出放在盘中。
2、鹅肉羹
主料:鹅1只
配料:白菜梗100克,姜20克,葱20克。
调料:盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克。
制作方法:
1、先将鹅去毛和肠子,洗净后切成块。
2、将葱、姜、白菜切片,去掉叶子和茎,切成长条形。
3、热锅加植物油,油八成热时,人炒葱、姜,煽几下即入鹅肉。
4、炒至鹅肉三成熟时人加入酱油、料酒、盐、水1500毫升
5、用白菜梗炒40分钟,再炒几下,放入味精,出锅时汤就可以装盘了。
第三道:腐乳烧芹菜。
主料:芹菜200克
其他配料:干豆腐100克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁10克,姜片5克,豌豆淀粉5克,花生油30克。
制作方法:
1、干豆腐切成条状,芹菜切成块状,在沸水锅中焯一下,取出。
2、花椒用热水浸泡,制成花椒水。
3、锅中加入花生油烧热,加入姜片,将豆腐干炒熟
4、然后加入芹菜和其他调料,大火翻炒至软烂熟透
5、加入味精,勾薄芡,淋上油,即可食用。
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