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1. 清炒素食蟹肉
营养分析。这道菜是用土豆、胡萝卜等普通蔬菜做的,但烹调后 "蟹 "香四溢,色如玉丹,色、香、味、形、质均可与 "蟹黄 "媲美,可与真品混淆。此菜营养丰富,含有大量的维生素,为孕妇提供丰富的维生素。
制作方法。1.
1、将熟土豆、胡萝卜去皮洗净打成泥,鲜竹笋切碎,绿叶蔬菜和蘑菇切成丝。
2、炒锅内放生油烧开,放入土豆和胡萝卜煽炒,炒至酥烂,再放入绿叶菜和香菇、竹笋一起炒,并加入糖、盐、味精和姜片,最后淋上少许米醋,即可出锅。
2. 虾片粥
营养分析:此粥软糯清淡,鲜咸香醇。虾含有丰富的钙质,有补肾、健身、强身的作用,孕妇常吃可补充钙质的需求。
制作方法。
1、将大米挑出杂物,洗净,放入盆中,加适量盐拌匀略成液体;大虾去壳挑出沙肠洗净,切成薄片,放入碗中,放入淀粉、花生油、料酒、酱油、糖和少许盐,拌匀上浆。
2、锅上火,放水烧开,倒入大米,然后开小火炖40-50分钟,待米粒开花,汤汁变稠,放上虾片浆,用大火煮开即可。装入碗中,撒上葱花和胡椒粉。
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